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Mate Café, coffee-shop local 3 Rue Moulin à Vent 97400 Saint-Denis Ile de La Réunion tél. 0693 94 30 32
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Le café Bourbon Pointu, un trésor gustatif

L’histoire du Café Bourbon Pointu

Ce café endémique de La Réunion, reconnue comme le meilleur café au monde est également connu sous le nom de Café Laurina, Il est issu d’une mutation de l’un des plus ancien arabica importé sur l’île (Coffea arabica). Avec sa faible teneur en caféine, son origine remonte au début du 19e siècle.

en 1880, une épidémie de rouille des feuilles avait presque anéanti les plants de café Arabica de l’île.

Face à cette crise, les planteurs locaux ont introduit une nouvelle variété de café, le Typica, qui a rapidement pris le dessus. Cependant, quelques plants de Café Bourbon Pointu ont miraculeusement survécu, préservés par des passionnés de café. Ainsi, au fil des décennies, cette variété rare a subsisté en petit nombre. Devenu synonyme de qualité et de prestige grâce à ses grains allongés et sa saveur exceptionnelle. De nos jours, le Café Bourbon Pointu est cultivé par environ soixante agriculteurs situés principalement dans l’ouest et le sud de l’île. De la période d’octobre à février, les plants sont méticuleusement surveillés et les cerises sont cueillies à leur pleine maturité. Devenu une véritable marque d’excellence, son histoire fascinante et sa saveur exquise en font un trésor gastronomique convoité par les amateurs de café du monde entier.

Le Goût Unique du Café Bourbon Pointu

Ce qui rend le Café Bourbon Pointu véritablement exceptionnel, c’est son goût incomparable. Ce café se distingue par ses arômes subtils et floraux, des nuances délicates de fruits rouges et une acidité vive qui lui confèrent une personnalité unique. Chaque tasse offre un équilibre parfait, avec une légère touche de douceur et une texture soyeuse en bouche.

Chaque gorgée de Café Bourbon Pointu vous transporte instantanément au cœur des montagnes majestueuses de l’île de La Réunion. Cette boisson révèle une harmonie de saveurs qui capture la richesse distinctive de son terroir unique.

Un Café d’Exception à Découvrir

Au Mafate Café, le bourbon pointu est issu d’un seul terroir afin de garantir sa qualité. Il est préparé au percolateur, façon expresso, avec une mouture et un dosage précis du café afin que son goût soit sublimé. Amateur de café ou simplement curieux de nouvelles expériences gustatives, le Café Bourbon Pointu est disponible en tasse au coffee shop ou en grain à la boutique.

N’hésitez pas à venir le déguster en toute quiétude chez nous.

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