Mafate Café crée une tarte postale créole pour le challenge de la Fondation Abbé Pierre
Sollicité par la Boutique Solidarité Abbé Pierre à St-Denis, le 5 avril 2023, Mafate Café a participé à un atelier culinaire sur le thème des “Tartes postales”. Le challenge, lancé par la Fondation, vise à mettre en avant chaque région de France, son territoire et ses saveurs, tout en rassemblant des amis et des partenaires autour d’un repas dans lame cadre de l’évènement UNE PLACE À TABLE. Le rôle de Mafate Café était de créer une tarte locale et à coacher les personnes accueillies en cuisine.
En débutant leur journée au marché forain du Chaudron, les accueillis ont eu l’opportunité de plonger au cœur de la cuisine réunionnaise, avec des produits locaux tels que les brèdes, les bananes, les patates douces, le gingembre et les oignons. Cependant, les participants ne se sont pas contentés de simplement choisir des ingrédients. Ils ont aussi eu le loisir de découvrir l’histoire des fruits et légumes à la bibliothèque départementale.
Au cours de ces recherches, les participants ont étudié les valeurs nutritionnelles et l’histoire des fruits et légumes choisis. Cette démarche éducative a eu un impact significatif en permettant à chacun de mieux comprendre les vertus insoupçonnées de la mangue, du mourongue, des brèdes et des ananas. Elle a également renforcé leur lien avec la culture créole, faisant naître une curiosité nouvelle chez eux.
Suite à cette matinée, un atelier de cuisine a été organisé, bien plus qu’un simple exercice culinaire. Son objectif était de briser les barrières sociales en offrant à tous, sans distinction économique, la possibilité de découvrir, d’apprendre et de savourer des plats locaux. En parallèle, cet atelier mettait en lumière l’importance vitale de la préservation des traditions culinaires créoles.
La cerise sur le gâteau, ou plutôt la part de tarte, est venue de la Boutique Solidarité, qui a organisé un repas collectif pour couronner cette réalisation collective. Cette dégustation a créé un moment de convivialité exceptionnel, réunissant bénévoles et bénéficiaires autour d’une expérience gustative unique.