Toutes catégories - Mafate Café

avril 23, 2025

Les bienfaits du manioc

À La Réunion, le manioc est plus qu’un simple aliment. C’est une mémoire, une transmission, un lien entre les générations. Au Mafate Café, en plein cœur de Saint-Denis, nous avons à cœur de remettre à l’honneur les trésors de la cuisine réunionnaise, ceux qui nourrissent le corps mais aussi l’âme. Parmi eux, le manioc tient une place particulière : racine humble mais précieuse, il incarne l’ingéniosité créole, l’amour de la terre et la résilience de nos ancêtres. Cultivé de manière responsable, souvent en permaculture, le manioc s’inscrit pleinement dans notre démarche écoresponsable. En le cuisinant au quotidien dans notre gîte urbain et notre coffee shop, nous faisons le...

par redac-BS

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mars 14, 2025

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Où Bruncher à Saint-Denis ? Les Meilleures Adresses pour un Brunch Gourmand

Où Bruncher à Saint-Denis : Un Guide pour les Amateurs de Cuisine Créole et Moderne Saint-Denis, la capitale de La Réunion, est un paradis pour les amateurs de brunchs créoles et modernes. Voici un guide pour vous aider à choisir les meilleurs endroits pour passer un dimanche ou un samedi ensoleillé avec vos proches. 1. Mafate Café : Un Brunch Créole Authentique Le Mafate Café est un incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle réunionnaise. Situé au cœur de la ville, dans une charmante case créole typique, ce café propose un brunch créole unique, avec des plats comme les pancakes et gaufres à base de manioc, le riz chauffé à la...

par redac-BS

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mars 14, 2025

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La Galette de Manioc : Le goûter de nos grands-parents

Un Goûter Traditionnel et Savoureux Autrefois, nos grands-parents dégustaient des galettes de manioc, un encas simple et nourrissant, préparé avec soin dans les cuisines familiales. Aujourd’hui, cette spécialité revient sur nos tables, appréciée pour son goût unique et ses bienfaits nutritionnels. Au Mafate Café, nous perpétuons cette tradition en utilisant des ingrédients locaux de qualité. Découvrez l’histoire, les bienfaits et la préparation de ce mets emblématique de La Réunion. Histoire et Origine des Galettes de Manioc Le manioc, également appelé yuca ou tapioca, est une plante robuste originaire d’Amérique du Sud. Introduit à La Réunion au 18ᵉ siècle, il est vite devenu un aliment de base. Les galettes de manioc étaient...

par redac-BS

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février 5, 2025

Restaurant, Toutes catégories

Menu St-Valentin 2025

Menu St-Valentin 2025 Un repas, un voyage dans le temps, un amour...

par adminmafate

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janvier 8, 2025

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Les Meilleurs Brunchs à La Réunion : Entre Tradition et Modernité

Quand vient le week-end, quoi de mieux qu’un brunch pour se faire plaisir et se détendre ? À La Réunion, ce moment de convivialité a su s’adapter à la richesse culturelle et culinaire de l’île. Et si vous cherchez l’endroit idéal pour un brunch qui mêle saveurs locales et ambiance chaleureuse, ne cherchez pas plus loin. Voici une sélection des meilleurs brunchs à La Réunion, avec toutes les informations pratiques nécessaires pour préparer votre visite. Les Meilleurs Brunchs à La Réunion 1. Mafate Café (Saint-Denis) Ce coffee-shop est une véritable ode à la culture créole, niché au cœur de Saint-Denis. Le Mafate Café célèbre les saveurs locales avec des spécialités...

par redac-BS

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décembre 30, 2024

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Un Brunch à La Réunion, ça vous dit ?

La Réunion n'est pas seulement une île de l'océan Indien, c'est aussi le lieu parfait pour savourer un brunch délicieux qui mêle traditions créoles et modernité. Préparez-vous à vivre un séjour exceptionnel et une expérience culinaire inoubliable. Découverte du Brunch à La Réunion Le brunch à La Réunion est bien plus qu'un simple repas. Ici, les saveurs locales se rencontrent et se mélangent à des influences internationales pour créer des plats aussi délicieux que diversifiés. Les ingrédients frais et locaux, comme les fruits achetés au marché, les épices et les produits frais, sont au cœur de chaque menu. Que vous soyez amateur de sucré ou de salé, les brunchs...

par redac-BS

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décembre 6, 2024

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Le pâté créole, une tradition réunionnaise à savourer.

À La Réunion, les fêtes de fin d’année ont un goût unique. Celui des longues tablées, des rires partagés et des saveurs traditionnelles. Parmi elles, le fameux pâté créole. Incontournable en décembre et janvier, il s’invite fièrement à table. Toujours accompagné d’un petit verre de liqueur anisée bien fraîche pour trinquer dans la bonne humeur ! Une tradition, deux versions Le pâté créole est une institution. Traditionnellement salé, il mêle viande de porc, épices et saindoux pour une explosion de saveurs authentiques. Mais saviez-vous qu’il existe aussi une version sucrée ? Garnie de crème de marrons ou de papaye confite, elle revisite la tradition avec une audace délicieuse. Une bouchée...

par adminmafate

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décembre 8, 2023

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Brunch créole de Noël pour les personnes sans abris avec la Fondation l’Abbé Pierre et Mafate Café

"Un moment de convivialité et de partage autour d'un brunch créole pour les sans-abris" En cette période festive, la Fondation l’Abbé Pierre s'associe au Mafate Café, pionnier du Brunch Créole, pour organiser un grand brunch de Noël caritatif. Cet événement unique, centré autour du thème du "brunch", se tiendra le vendredi 22 décembre, de 7h à 11h, à la Boutique Solidarité de la Fondation, située au 100 rue Général de Gaulle à St-Denis. Un Brunch Créole pour une Bonne Cause Destiné à 120 personnes sans-abris, ce brunch typiquement créole proposera un menu riche et varié 100% réunionnais : du riz chauffé, poulet au manioc, morue frite, pâté créole, pancakes au...

par adminmafate

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décembre 7, 2023

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Mafate fait son marché avec les mafatais pour ses 5 ans

Mafate Café célèbre son 5ème anniversaire avec "Mafate fait son marché avec les mafatais" : une journée festive au cœur de la culture réunionnaise. Le Mafate Café, situé au cœur de Saint-Denis à La Réunion, célèbre son 5ème anniversaire avec un événement spécial, "Mafate fait Son Marché avec les Mafatais". Le 16 décembre, de 9h à 15h, une partie de la Rue du Moulin à Vent sera transformée en un marché vibrant, reflétant l'esprit de la culture réunionnaise. Pour cette journée, le café offre une expérience immersive à ses visiteurs, mêlant tradition et festivités, mais aussi un brunch spécial : Le marché, au cœur de l'événement, présentera une...

par redac-BS

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septembre 22, 2023

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Mafate Café : Élu Meilleur Coffee-Shop de l’Année 2023

Cette année, le Mafate Café a décroché une reconnaissance internationale prestigieuse. Cette distinction honorifique, représente une première pour un établissement réunionnais et témoigne de l'excellence qui règne au cœur de notre coffee-shop. De nos jours, le terme "coffee shop" est associé à des établissements où l'on peut acheter et consommer une variété de boissons à base de café, ainsi que des collations, des pâtisseries et parfois même des repas. Le Mafate Café se distingue par sa démarche éthique et responsable, avec des produits fabriqués ou transformés exclusivement à La Réunion. L'établissement se veut être un endroit où les produits traditionnels ne seraient plus « has been » mais véritablement...

par redac-BS

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