janvier 17, 2023
Recette du rougail saucisse réunionnais
Comment pouvons nous parler de la Réunions et de ses recettes sans le fameux rougail saucisse Réunionnais. C’est le plat le plus déguster et le plus demandé par les touristes et aujourd’hui nous allons vous faire part de sa recette . Ce plat est à déguster sur du riz peut importe que il soit blanc ,jaune ou bien du riz chauffé , le rougail saucisse s’adapte à chacun de nos goûts.
Pour entamer cette recette vous aurez besoin (Pour 4 personnes)
- 1kg de saucisses fraiches de porc (ou fumées)
- 4 tomates bien mûres
- 2 oignons
- L’huile
- Sel
- Poivre
- 4 piments verts (optionnel)
La préparation du rougail saucisse by Mafate Café
- Couper les oignons finement et les tomates en petits morceaux.
- Mettre les saucisses à bouillir afin de les dessaler en changeant d’eau deux fois. N’hésitez pas a piquer les saucisses.
- Une fois les saucisses dessaler. On va venir les égoutter puis les couper en en deux ou trois morceaux.
- Dans une casserole, verser 2 cuillères à soupe d’huile et faire roussir les saucisses. Une fois que les saucisses sont prêtes rajouter les oignons.
- Bien mélanger puis ajouter le piment vert écrasé en purée (Optionnel)
- Terminer en ajoutant les tomates concassées.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Vous pouvez retirer une fois que vous obtenez une belle sauce réduite.
- Assaisonner si besoin avec un peu de sel et du poivre.
Les conseils by Mafate Café
Accompagner votre rougail avec du riz et manger chaud.
Nous espérons que cette recette vous a convenue, il est bon de connaître cette recette pour pouvoir déguster ce plat en toute saison et c’est toujours mieux en famille ou bien entre ami . Maintenant,vous avez un peu de la Réunion partout avec vous puisque ce plat peut être cuisiné où que vous soyez.