Recette de rhum arrangé ananas victoria
Petit moment histoire by Mafate Café
C’est Christophe Colomb qui a découvert l’ananas Victoria en 1493, soit 528 années en arrière. Quant à la culture de l’ananas à La Réunion, elle date de 1668. Aujourd’hui , l’ananas Victoria se cultive aux Bois de nèfles , à proximité de St Benoit , le long de la rivière Langevin , à petite île et au dessus de St Denis .
L’ananas Victoria de La Réunion a reçu le label rouge du meilleur ananas de France en 2005.
La Réunion a toujours eu une forte histoire avec la fabrication du rhum et surtout du rhum arrangé qui sont souvent fait maison avec un plus fort taux d’alcool quand il est préparé par des particuliers . C’est en alliant ces deux produits phares qu’aujourd’hui nous vous proposons une recette de rhum arrangé à l’ananas Victoria .
Pour entamer cette recette vous aurez besoin :
- 1 ananas Victoria de la Réunion
- 1L de Rhum Blanc
- 100g de sucre blanc 40°
- 1 gousse de vanille de Madagascar
Les conseils recette by Mafate Café
- Eplucher l’ananas puis découper la chair en cubes. Couper la gousse de vanille en deux et en extraire les grains
- Dans un contenant hermétique. Mettre les ananas en cubes, les grains de vanille ainsi que les 100g de sucre blond. Laisser macérer 2 jours au frais
- Verser la préparation dans une bouteille ou un grand bocal de 2L et y verser le litre de rhum blanc 40°
- Réserver dans un endroit frais, sec et à l’abris de la lumière
- Il vous reste plus qu’à patienter 6 mois à un an avant de consommer
Nous espérons que cette recette de rhum arrangé vous aura parut satisfaisante et que vous aurez apprécier cette boisson avec modération .
Nous vous invitons à découvrir nos autres recettes et à venir nous rendre visite au Mafate Café pour déguster nos délicieux brunchs créole à base de riz chauffé .
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération .