Restaurant

septembre 2, 2023

9 bienfaits « santé » des brèdes mouroum

Les feuilles du brède mouroum sont utilisées dans la cuisine réunionnaise depuis des décennies. Son origine vient de l'Inde et du Népal, il est connu également localement sous le nom de « brède médaille ». 1. Riche en nutriments dont les vitamines C.Bonne source de fer, de calcium, de vitamine C, de vitamine B6 et de riboflavine et contient des quantités notables de potassium, de vitamine A, de vitamine E et de magnésium. En fait, les feuilles sont plus concentrées en vitamine C que les oranges. 2. Riche en protéines.Le mouroum contient 3 gr de protéines par cuillère à soupe, et tous les acides aminés essentiels. 3. Activité sexuelle.Le moringa...

par adminmafate

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janvier 23, 2023

Restaurant, Toutes catégories

Recette du carry poulet réunionnais

Le carry poulet est un plat typiquement réunionnais qui se mange avec du riz chaud, des grains (lentilles, haricot rouge etc) et bien souvent accompagné d'un rougail pour accentuer les saveurs de ce plat , nous pouvons rajouter de façon facultative du grain ou des lentilles .Nous allons vous faire part ci-dessous de la recette de ce plat souvent cuisiné. Pour entamer cette recette vous aurez besoin: Un poulet entier 4 tomates fraiches 4 gousses d'ail 3 oignons 2 branches de thym 1 cuillère à café de curcuma 1 càc de sel Un morceau de gingembre 1 càc de poivre Huile La préparation by Mafate Café Couper les tomates en petits morceaux, les oignons et le gingembre. Piler l'ail,...

par adminmafate

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janvier 20, 2023

Alcool, Restaurant, Toutes catégories

Recette de rhum arrangé ananas victoria

Rhum arrangé Le bsitrot des Songes Petit moment histoire by Mafate Café C'est Christophe Colomb qui a découvert l'ananas Victoria en 1493, soit 528 années en arrière. Quant à la culture de l'ananas à La Réunion, elle date de 1668. Aujourd'hui , l'ananas Victoria se cultive aux Bois de nèfles , à proximité de St Benoit , le long de la rivière Langevin , à petite île et au dessus de St Denis . L’ananas Victoria de La Réunion a reçu le label rouge du meilleur ananas de France en 2005. La Réunion a toujours eu une forte histoire avec la fabrication du rhum et surtout du rhum arrangé qui...

par adminmafate

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janvier 17, 2023

Restaurant, Santé, Toutes catégories

Les bienfaits et les vertus de la citronnelle

En raison des ressources uniques contenues dans ses feuilles, la tige de citronnelle possède des qualités aromatiques et est également une plante médicinale. Les bienfaits de la citronnelle Elle a des effets excellents sur la peau. Réduire l'excès de sébum. L'huile essentielle de citronnelle réduit l'excès de sébum et régule l'éclat de la peau. Il favorise la circulation sanguine, aide à prévenir l'accumulation de sébum et agit comme un astringent pour réduire la quantité de sébum déjà présente.Prévenir l'acné. Elle a des propriétés antibactériennes et antifongiques. Utilisé dans les soins de la peau, c'est un ingrédient idéal pour combattre les bactéries qui causent l'acné et garder la peau saine.Purifier...

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décembre 7, 2022

Restaurant, Toutes catégories

BRUNCH CRÉOLE DE NOEL POUR LES SANS-ABRIS

En ce mois de partage, la Fondation l’Abbé Pierre et Mafate Café et, organiseront un grand brunch typiquement créole de Noël à base de riz chauffé pour 120 personnes sans-abris, le vendredi 23 décembre de 7h à 11h à la Boutique Solidarité de la Fondation au 100 rue Général de Gaulle à St-Denis. Mafate Café, connu en tant que créateur du Brunch Créole, participera, avec la Fondation l’Abbé Pierre, à faire que la magie de Noël s’opère en cette fin d’année pour des personnes démunies, sans abris en forte croissance constante ces derniers mois. C'est dans un moment de convivialité et de partage , que nous partagerons un menu créole...

par adminmafate

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décembre 7, 2022

Restaurant, Toutes catégories

MAFATE CAFE agrée ESUS

Nous sommes fiers de vous annoncer qu'après 4 ans à prôner les traditions réunionnaises et nos valeurs écologiques, depuis lundi 29 septembre 2022, le coffee-shop réunionnais MAFATE CAFÉ est agrée ESUS ! Mafate Café est ainsi la première société privée de La Réunion dans le secteur de la restauration à être labellisée Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale. L'agrément ESUS délivré est un agrément d'Etat exigeant qui offre une forte légitimité et crédibilité. Il permet de valider à la fois le respect des conditions d'appartenance à l'Economie Sociale et Solidaire face à la réalité d'un impact social significatif de l'activité sur les besoins socio-économiques du territoire d’intervention dont celui de La...

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août 31, 2022

Restaurant, Toutes catégories

ilet des orangers

Les Orangers est une petite ville de l'île de la Réunion, un département français d'outre-mer dans le sud-ouest de l'océan Indien. Le village est situé à une altitude d'environ 990 mètres, l'une des petites îles du cirque naturel de Mafate, située au nord-ouest de Mafate. N'étant pas accessible par la route, on peut y accéder à pied via un itinéraire de grande randonnée appelé GR R2, qui passe entre le pied de la Maido au sud et l'Entrée du Cirque au nord-est, mais aussi par le Gazoduc. des Orangers. Ou dormir ? Gîte Chez le facteur : Pour dormir au gîte Chez le facteur , il vous faudra compter...

par writer

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juillet 27, 2022

Restaurant

Trophée Entreprise et Territoire 2022

Le Mafate Café remporte le grand prix du « Trophée Entreprise et Territoire » 2022 Ce concours, co-organisé par la CPME, l’IAE et Antenne Réunion, met à « l’honneur les entreprises qui font avancer durablement La Réunion ». Nous sommes fiers du chemin parcouru. Mais, petit retour en arrière… Le 20 décembre 2019, le Mafate Café voyait le jour avec un pari audacieux et innovant : créer un établissement 100% réunionnais, mêlant tourisme, boutique et tradition créole. Un coffee-shop local privilégiant les circuits courts avec une démarche éthique et responsable, avec des produits fabriqués ou transformés exclusivement à La Réunion. Un endroit où l’emploi local serait privilégié, où les produits traditionnels ne...

par adminmafate

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août 2, 2021

Restaurant, Toutes catégories

MAFATE CAFÉ lauréat 2021 d’un Traveller’s Choice

Un nouvelle qui fait plaisir en cette période de crise. Pour la deuxième année consécutive, depuis son ouverture il y a tout juste 2 ans, le MAFATE CAFÉ, coffee-shop 100% réunionnais, obtient un Traveller’s Choice par le site de référence TripAdvisor. Seuls 10% des restaurants sont récompensés de par le monde et un peu moins à l'île de La Réunion. Pour rappel, chaque année, Tripadvisor rassemble les notes et les avis partagés par les voyageurs du monde entier pour mettre en valeur les établissements proposant les meilleures expériences. Les lauréats du prix Traveller's Choice Award sont sélectionnés sur la base des avis de millions d'utilisateurs de TripAdvisor. C'est avant tout...

par adminmafate

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avril 19, 2021

Restaurant, Toutes catégories

Mafate café lance sa « semaine tradition »

Mafate Café lance sa "Semaine tradition" du 20 au 24 avril 2021. En cette période de morosité, le premier coffee-shop 100% local, lance la "semaine tradition" dans son établissement afin de redonner un peu le sourire aux réunionnais à travers des animations mais aussi de mieux faire connaitre les spécificités réunionnaises. Au programme, préparation de galettes de manioc tradition à la Vanille Bourbon en live. Les clients de passage au café, pourront voir de visu toutes les étapes de cuisson de cette gourmandise "oubliée" et typiquement réunionnaise. Le Mafate Café présentera également une dizaine de tisane locales, toutes inscrites dans la pharmacopée française et informera sur ces...

par adminmafate

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9 bienfaits « santé » des brèdes mouroum

Recette du carry poulet réunionnais

Recette de rhum arrangé ananas victoria

Les bienfaits et les vertus de la citronnelle

BRUNCH CRÉOLE DE NOEL POUR LES SANS-ABRIS

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Trophée Entreprise et Territoire 2022

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