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Auteur: redac-BS

Mafate Café
décembre 7, 2023
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Mafate fait son marché avec les mafatais pour ses 5 ans

Mafate Café célèbre son 5ème anniversaire avec "Mafate fait son marché avec les mafatais" : une journée festive au cœur de la culture réunionnaise.  Le Mafate Café, situé au cœur de Saint-Denis à La Réunion, célèbre son 5ème anniversaire avec un événement spécial, "Mafate fait Son Marché avec les Mafatais". Le 16 décembre, de 9h à 15h, une partie de la Rue du Moulin à Vent sera transformée en un marché vibrant, reflétant l'esprit de la culture réunionnaise. Pour cette journée, le café offre une expérience immersive à ses visiteurs, mêlant tradition et festivités, mais aussi un brunch spécial : Le marché, au cœur de l'événement, présentera une...

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septembre 22, 2023
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Mafate Café : Élu Meilleur Coffee-Shop de l’Année 2023 

Cette année, le Mafate Café a décroché une reconnaissance internationale prestigieuse. Cette distinction honorifique, représente une première pour un établissement réunionnais et témoigne de l'excellence qui règne au cœur de notre coffee-shop. De nos jours, le terme "coffee shop" est associé à des établissements où l'on peut acheter et consommer une variété de boissons à base de café, ainsi que des collations, des pâtisseries et parfois même des repas. Le Mafate Café se distingue par sa démarche éthique et responsable, avec des produits fabriqués ou transformés exclusivement à La Réunion. L'établissement se veut être un endroit où les produits traditionnels ne seraient plus « has been » mais véritablement...

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septembre 22, 2023
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Mafate Café crée une tarte postale créole pour le challenge de la Fondation Abbé Pierre

Sollicité par la Boutique Solidarité Abbé Pierre à St-Denis, le 5 avril 2023, Mafate Café a participé à un atelier culinaire sur le thème des “Tartes postales”. Le challenge, lancé par la Fondation, vise à mettre en avant chaque région de France, son territoire et ses saveurs, tout en rassemblant des amis et des partenaires autour d'un repas dans lame cadre de l'évènement UNE PLACE À TABLE. Le rôle de Mafate Café était de créer une tarte locale et à coacher les personnes accueillies en cuisine. En débutant leur journée au marché forain du Chaudron, les accueillis ont eu l'opportunité de plonger au cœur de la cuisine réunionnaise,...

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septembre 11, 2023
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Le café Bourbon Pointu, un trésor gustatif

L'histoire du Café Bourbon Pointu Ce café endémique de La Réunion, reconnue comme le meilleur café au monde est également connu sous le nom de Café Laurina, Il est issu d'une mutation de l'un des plus ancien arabica importé sur l'île (Coffea arabica). Avec sa faible teneur en caféine, son origine remonte au début du 19e siècle. en 1880, une épidémie de rouille des feuilles avait presque anéanti les plants de café Arabica de l'île. Face à cette crise, les planteurs locaux ont introduit une nouvelle variété de café, le Typica, qui a rapidement pris le dessus. Cependant, quelques plants de Café Bourbon Pointu ont miraculeusement survécu, préservés par des...

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