Toutes catégories - Mafate Café

janvier 17, 2023

Recette du rougail saucisse réunionnais

Comment pouvons nous parler de la Réunions et de ses recettes sans le fameux rougail saucisse Réunionnais. C'est le plat le plus déguster et le plus demandé par les touristes et aujourd'hui nous allons vous faire part de sa recette . Ce plat est à déguster sur du riz peut importe que il soit blanc ,jaune ou bien du riz chauffé , le rougail saucisse s'adapte à chacun de nos goûts. Pour entamer cette recette vous aurez besoin (Pour 4 personnes) 1kg de saucisses fraiches de porc (ou fumées) 4 tomates bien mûres 2 oignons L'huile Sel Poivre 4 piments verts (optionnel) La préparation du rougail saucisse by Mafate Café Couper les oignons finement et...

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janvier 16, 2023

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La sauce citron réunionnaisE BY MAFATE CAFE

Légèrement acidulé , la sauce citron est l'accompagnement parfait pour vos plats et surtout en été . Que cela soit avec vos plats de poissons , de crustacé , sur du riz chauffé et même avec du grains , il est à déguster sans modération . Il est facile à cuisiner vue que ses ingrédients sont simple à trouver , il ne prend pas plus de cinq minutes pour être préparé. Pour entamer votre recette , vous aurez besoins : 2 citrons jaunes 1 oignon 4 piments frais L'huile Sel La recette by Mafate Café Nettoyer les citrons à l'eau puis les rouler très fort avec votre main sur une planche à découper. Découper les...

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janvier 13, 2023

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UN CARRY ZOURITE BY MAFATE CAFE

Avis au gourmand , si vous êtes fan de la cuisine réunionnaise et des céphalopodes nous avons une recette à vous proposer , celui du carry zourite . Ce plat très connue des réunionnais est à déguster avec du riz chaud ou si vous souhaitez plus de couleur et de saveurs , nous pouvons vous le proposer avec pour accompagnement du riz chauffé . Pour entamer votre recette vous aurez besoins : 2 kg de zourite (pieuvre) 5 oignons 7 tomates 1 morceau de gingembre Une tête d'ail Sel Thym Safran Poivre Huile La préparation by Mafate Café: Laver le zourite avec du gros sel et du vinaigre afin de retirer la substance gluante. Une fois propre...

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décembre 16, 2022

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La vanille fraiche givrée

La vanille Bourbon est incontestablement la plus connue des vanilles, mais également la plus produite. A noter que l'île de La Réunion est à l'origine de la production de vanille, et le développement de l'insémination artificielle des fleurs et de la transformation des gousses. Vanille fraiche givrée (source: https://boutik.maisonlouisleichnig.re) La vanille fraiche givrée est un produit 100 % réunionnais. Louis Leichnig, un agriculteur réunionnais de Saint-Philippe, le seul dans le monde à proposer cette vanille d'exception. Louis Leichnig - Agriculteur réunionnaisSource : https://boutik.maisonlouisleichnig.re/a-propos/ Contrairement aux vanilles utilisées en préparation culinaire, la vanille givrée quant à elle présente des cristaux de vanilline blanche et cela de manière complétement naturelle. Les cristaux apparaissent à...

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décembre 7, 2022

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Ensemble, agissons pour Mayotte

Urgence humanitaire : un Brunch Créole de Noël pour Mayotte Le cyclone CHIDO a frappé Mayotte, plongeant de nombreuses familles dans une situation critique. En cette période de Noël, nous avons une opportunité unique de leur venir en aide. En partenariat avec l’Alefpa de Mayotte et Mafate Café, nous lançons une action solidaire : l’achat d’un brunch créole de Noël permettra de soutenir directement les Mahorais touchés. Chaque brunch acheté = une aide essentielle pour MayottePrix du brunch : 25€ sur le www.mafatecafe.comou selon vos possibilités directement aux restaurants de St-Denis ou St-Gilles IMPORTANT : L’aide se fait uniquement par l’achat de ce brunch.•⁠ ⁠Les fonds collectés serviront à acheter de...

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décembre 7, 2022

Restaurant, Toutes catégories

MAFATE CAFE agrée ESUS

Nous sommes fiers de vous annoncer qu'après 4 ans à prôner les traditions réunionnaises et nos valeurs écologiques, depuis lundi 29 septembre 2022, le coffee-shop réunionnais MAFATE CAFÉ est agrée ESUS ! Mafate Café est ainsi la première société privée de La Réunion dans le secteur de la restauration à être labellisée Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale. L'agrément ESUS délivré est un agrément d'Etat exigeant qui offre une forte légitimité et crédibilité. Il permet de valider à la fois le respect des conditions d'appartenance à l'Economie Sociale et Solidaire face à la réalité d'un impact social significatif de l'activité sur les besoins socio-économiques du territoire d’intervention dont celui de La...

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août 31, 2022

Restaurant, Toutes catégories

ilet des orangers

Les Orangers est une petite ville de l'île de la Réunion, un département français d'outre-mer dans le sud-ouest de l'océan Indien. Le village est situé à une altitude d'environ 990 mètres, l'une des petites îles du cirque naturel de Mafate, située au nord-ouest de Mafate. N'étant pas accessible par la route, on peut y accéder à pied via un itinéraire de grande randonnée appelé GR R2, qui passe entre le pied de la Maido au sud et l'Entrée du Cirque au nord-est, mais aussi par le Gazoduc. des Orangers. Ou dormir ? Gîte Chez le facteur : Pour dormir au gîte Chez le facteur , il vous faudra compter...

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janvier 27, 2022

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Découvrir Mafate

Le Cirque de Mafate, est né des effondrements successifs du massif du Piton des Neiges,qui est l’un des trois cirques naturels d’origine volcanique de la Réunion . Celui çi s’étend sur environ 100km², sur les communes de La Possession et de Saint-Paul. Mafate : tout savoir sur ses ilets, son histoire, où dormir, où manger, que visiter… C’est au cœur du Parc Naturel National de la Réunion, que nous pouvons retrouver , Mafate qui représente un endroit hors du temps et un paradis pour les randonneurs, avec plus de 140 km de sentiers. Mafate est le plus sauvage des trois cirques de l’Ile de la Réunion, se situant au...

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janvier 27, 2022

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GRAND PLACE

Visitez Grand Place – Mafate Grand Place : Est un îlet de Mafate qui comprend Grand Place Cayenne, Grand Place Ecole et Grand Place les Hauts. Il est accessible depuis la Rivière des Galets, ou depuis le Maïdo par le GR R2, en passant par Roche Plate. 13 Novembre 2015 Grand Place Où pouvez- vous dormir A Grand Place Cayenne : Gîte de Grand Place Cayenne : 02 62 43 85 42 / 06 92 11 07 89 Camping Jeff et Cathy : 06 92 34 39 99 (demi-pension obligatoire, location de tentes) A Grand Place Ecole : Gîte Le Bougainvillier : 02 62 43 40 08 / 06 92 27 25 02 (emplacements de tentes,...

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janvier 27, 2022

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La Nouvelle

Où dormir à La Nouvelle dans Mafate ? Si vous êtes des fans de randonnées ,Mafate est la garantie d’une vraie évasion, loin de la pollution et du stress quotidien. Mais la question qui se pose est où dormir?La Nouvelle est l'îlet de Mafate le plus touristique ,sans doute puisque l’accès y est facile par le Col des Bœufs en traversant la plaine des Tamarins. Le sentier est accessible aux marcheurs débutants et s’étend sur 15 kilomètres aller/retour. Vous devriez prévoir une durée totale de marche de 5h. A plus de 1400 mètres d’altitude, n’oubliez pas de quoi vous couvrir chaudement en saison hivernale. 24 Juillet 2017 Effectuer cette randonnée...

par adminmafate

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