Cuisine réunionnaise, tradition et modernité - Mafate Café

décembre 16, 2022

La vanille fraiche givrée

La vanille Bourbon est incontestablement la plus connue des vanilles, mais également la plus produite. A noter que l'île de La Réunion est à l'origine de la production de vanille, et le développement de l'insémination artificielle des fleurs et de la transformation des gousses. Vanille fraiche givrée (source: https://boutik.maisonlouisleichnig.re) La vanille fraiche givrée est un produit 100 % réunionnais. Louis Leichnig, un agriculteur réunionnais de Saint-Philippe, le seul dans le monde à proposer cette vanille d'exception. Louis Leichnig - Agriculteur réunionnaisSource : https://boutik.maisonlouisleichnig.re/a-propos/ Contrairement aux vanilles utilisées en préparation culinaire, la vanille givrée quant à elle présente des cristaux de vanilline blanche et cela de manière complétement naturelle. Les cristaux apparaissent à...

par adminmafate

0 Commentaires

décembre 7, 2022

Restaurant, Toutes catégories

Ensemble, agissons pour Mayotte

Urgence humanitaire : un Brunch Créole de Noël pour Mayotte Le cyclone CHIDO a frappé Mayotte, plongeant de nombreuses familles dans une situation critique. En cette période de Noël, nous avons une opportunité unique de leur venir en aide. En partenariat avec l’Alefpa de Mayotte et Mafate Café, nous lançons une action solidaire : l’achat d’un brunch créole de Noël permettra de soutenir directement les Mahorais touchés. Chaque brunch acheté = une aide essentielle pour MayottePrix du brunch : 25€ sur le www.mafatecafe.comou selon vos possibilités directement aux restaurants de St-Denis ou St-Gilles IMPORTANT : L’aide se fait uniquement par l’achat de ce brunch.•⁠ ⁠Les fonds collectés serviront à acheter de...

par adminmafate

0 Commentaires

décembre 7, 2022

Restaurant, Toutes catégories

MAFATE CAFE agrée ESUS

Nous sommes fiers de vous annoncer qu'après 4 ans à prôner les traditions réunionnaises et nos valeurs écologiques, depuis lundi 29 septembre 2022, le coffee-shop réunionnais MAFATE CAFÉ est agrée ESUS ! Mafate Café est ainsi la première société privée de La Réunion dans le secteur de la restauration à être labellisée Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale. L'agrément ESUS délivré est un agrément d'Etat exigeant qui offre une forte légitimité et crédibilité. Il permet de valider à la fois le respect des conditions d'appartenance à l'Economie Sociale et Solidaire face à la réalité d'un impact social significatif de l'activité sur les besoins socio-économiques du territoire d’intervention dont celui de La...

par writer

0 Commentaires

août 31, 2022

Restaurant, Toutes catégories

ilet des orangers

Les Orangers est une petite ville de l'île de la Réunion, un département français d'outre-mer dans le sud-ouest de l'océan Indien. Le village est situé à une altitude d'environ 990 mètres, l'une des petites îles du cirque naturel de Mafate, située au nord-ouest de Mafate. N'étant pas accessible par la route, on peut y accéder à pied via un itinéraire de grande randonnée appelé GR R2, qui passe entre le pied de la Maido au sud et l'Entrée du Cirque au nord-est, mais aussi par le Gazoduc. des Orangers. Ou dormir ? Gîte Chez le facteur : Pour dormir au gîte Chez le facteur , il vous faudra compter...

par writer

0 Commentaires

juillet 27, 2022

Restaurant

Trophée Entreprise et Territoire 2022

Le Mafate Café remporte le grand prix du « Trophée Entreprise et Territoire » 2022 Ce concours, co-organisé par la CPME, l’IAE et Antenne Réunion, met à « l’honneur les entreprises qui font avancer durablement La Réunion ». Nous sommes fiers du chemin parcouru. Mais, petit retour en arrière… Le 20 décembre 2019, le Mafate Café voyait le jour avec un pari audacieux et innovant : créer un établissement 100% réunionnais, mêlant tourisme, boutique et tradition créole. Un coffee-shop local privilégiant les circuits courts avec une démarche éthique et responsable, avec des produits fabriqués ou transformés exclusivement à La Réunion. Un endroit où l’emploi local serait privilégié, où les produits traditionnels ne...

par adminmafate

0 Commentaires