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Mate Café, coffee-shop local 3 Rue Moulin à Vent 97400 Saint-Denis Ile de La Réunion tél. 0693 94 30 32
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Auteur: adminmafate

janvier 16, 2023
Toutes catégories

La sauce citron réunionnaisE BY MAFATE CAFE

Légèrement acidulé , la sauce citron est l'accompagnement parfait pour vos plats et surtout en été . Que cela soit avec vos plats de poissons , de crustacé , sur du riz chauffé et même avec du grains , il est à déguster sans modération . Il est facile à cuisiner vue que ses ingrédients sont simple à trouver , il ne prend pas plus de cinq minutes pour être préparé. Pour entamer votre recette , vous aurez besoins : 2 citrons jaunes 1 oignon 4 piments frais L'huile Sel La recette by Mafate Café Nettoyer les citrons à l'eau puis les rouler très fort avec votre main sur une planche à découper. Découper les...

par adminmafate
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janvier 13, 2023
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UN CARRY ZOURITE BY MAFATE CAFE

Avis au gourmand , si vous êtes fan de la cuisine réunionnaise et des céphalopodes nous avons une recette à vous proposer , celui du carry zourite . Ce plat très connue des réunionnais est à déguster avec du riz chaud ou si vous souhaitez plus de couleur et de saveurs , nous pouvons vous le proposer avec pour accompagnement du riz chauffé . Pour entamer votre recette vous aurez besoins : 2 kg de zourite (pieuvre) 5 oignons 7 tomates 1 morceau de gingembre Une tête d'ail Sel Thym Safran Poivre Huile La préparation by Mafate Café: Laver le zourite avec du gros sel et du vinaigre afin de retirer la substance gluante. Une fois propre...

par adminmafate
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janvier 12, 2023
Santé

Ayapana, une tisane miracle

Qu'est-ce que le Ayapana ? L’Ayapana est une plante exotique qui fait partie de la grande famille des Asteraceae. C'est une plante ornementale qui peut atteindre une hauteur de 20 à 30 cm. Les feuilles mesurent 6-8 cm de haut, sont vertes et les tiges sont rose/violet. Ayapana a été importée à la Réunion en 1800. Elle est largement cultivée dans les jardins créoles et est connue pour ses vertus naturelles. Elle peut être dégustée en tisane pouvant guérir une grande partie de vos maux d'où son nom de tisane miracle . Comment l'utiliser ? A La Réunion, l'Ayapana est largement utilisée comme tisane en infusion souvent prit après les...

par adminmafate
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janvier 12, 2023
Santé

LE BOIS DE PêCHE MARRON ET SES BIENFAITS

Le bois de pêche marron est un arbre endémique de La Réunion et de Maurice aussi connu sous le nom de bois à gratter car sa poudre blanche provoque la "gratelle" , il a pour fruits des petites baies rouges . Il pousse dans les forêts humides de basse et moyenne altitude comme Mafate. Cet arbre est utilisée pour lutter contre les excès de cholestérol ainsi que de traiter l'albuminurie. Les propriétés de la plante : Comme de nombreuses plantes endémique le bois à gratter dispose de plusieurs bienfaits naturel , il a ainsi été inscrit à la pharmacopé française . Les plantes ont toujours fait partie de...

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décembre 16, 2022
Toutes catégories

La vanille fraiche givrée

La vanille Bourbon est incontestablement la plus connue des vanilles, mais également la plus produite. A noter que l'île de La Réunion est à l'origine de la production de vanille, et le développement de l'insémination artificielle des fleurs et de la transformation des gousses. Vanille fraiche givrée (source: https://boutik.maisonlouisleichnig.re) La vanille fraiche givrée est un produit 100 % réunionnais. Louis Leichnig, un agriculteur réunionnais de Saint-Philippe, le seul dans le monde à proposer cette vanille d'exception. Louis Leichnig - Agriculteur réunionnaisSource : https://boutik.maisonlouisleichnig.re/a-propos/ Contrairement aux vanilles utilisées en préparation culinaire, la vanille givrée quant à elle présente des cristaux de vanilline blanche et cela de manière complétement naturelle. Les cristaux apparaissent à...

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décembre 7, 2022
Restaurant, Toutes catégories

BRUNCH CRÉOLE DE NOEL POUR LES SANS-ABRIS

En ce mois de partage, la Fondation l’Abbé Pierre et Mafate Café et, organiseront un grand brunch typiquement créole de Noël à base de riz chauffé pour 120 personnes sans-abris, le vendredi 23 décembre de 7h à 11h à la Boutique Solidarité de la Fondation au 100 rue Général de Gaulle à St-Denis. Mafate Café, connu en tant que créateur du Brunch Créole, participera, avec la Fondation l’Abbé Pierre, à faire que la magie de Noël s’opère en cette fin d’année pour des personnes démunies, sans abris en forte croissance constante ces derniers mois. C'est dans un moment de convivialité et de partage , que nous partagerons un menu créole...

par adminmafate
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Trophée Entreprise et Territoire
juillet 27, 2022
Restaurant

Trophée Entreprise et Territoire 2022

Le Mafate Café remporte le grand prix du « Trophée Entreprise et Territoire » 2022 Ce concours, co-organisé par la CPME, l’IAE et Antenne Réunion, met à « l’honneur les entreprises qui font avancer durablement La Réunion ». Nous sommes fiers du chemin parcouru. Mais, petit retour en arrière… Le 20 décembre 2019, le Mafate Café voyait le jour avec un pari audacieux et innovant : créer un établissement 100% réunionnais, mêlant tourisme, boutique et tradition créole. Un coffee-shop local privilégiant les circuits courts avec une démarche éthique et responsable, avec des produits fabriqués ou transformés exclusivement à La Réunion. Un endroit où l’emploi local serait privilégié, où les produits traditionnels ne...

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janvier 27, 2022
Toutes catégories

Découvrir Mafate

Le Cirque de Mafate, est né des effondrements successifs du massif du Piton des Neiges,qui est l’un des trois cirques naturels d’origine volcanique de la Réunion . Celui çi s’étend sur environ 100km², sur les communes de La Possession et de Saint-Paul. Mafate : tout savoir sur ses ilets, son histoire, où dormir, où manger, que visiter… C’est au cœur du Parc Naturel National de la Réunion, que nous pouvons retrouver , Mafate qui représente un endroit hors du temps et un paradis pour les randonneurs, avec plus de 140 km de sentiers. Mafate est le plus sauvage des trois cirques de l’Ile de la Réunion, se situant au...

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janvier 27, 2022
Toutes catégories

GRAND PLACE

Visitez Grand Place – Mafate Grand Place : Est un îlet de Mafate qui comprend Grand Place Cayenne, Grand Place Ecole et Grand Place les Hauts. Il est accessible depuis la Rivière des Galets, ou depuis le Maïdo par le GR R2, en passant par Roche Plate. 13 Novembre 2015 Grand Place Où pouvez- vous dormir A Grand Place Cayenne : Gîte de Grand Place Cayenne : 02 62 43 85 42 / 06 92 11 07 89 Camping Jeff et Cathy : 06 92 34 39 99 (demi-pension obligatoire, location de tentes) A Grand Place Ecole : Gîte Le Bougainvillier : 02 62 43 40 08 / 06 92 27 25 02 (emplacements de tentes,...

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janvier 27, 2022
Toutes catégories

La Nouvelle

Où dormir à La Nouvelle dans Mafate ? Si vous êtes des fans de randonnées ,Mafate est la garantie d’une vraie évasion, loin de la pollution et du stress quotidien. Mais la question qui se pose est où dormir?La Nouvelle est l'îlet de Mafate le plus touristique ,sans doute puisque l’accès y est facile par le Col des Bœufs en traversant la plaine des Tamarins. Le sentier est accessible aux marcheurs débutants et s’étend sur 15 kilomètres aller/retour. Vous devriez prévoir une durée totale de marche de 5h. A plus de 1400 mètres d’altitude, n’oubliez pas de quoi vous couvrir chaudement en saison hivernale. 24 Juillet 2017 Effectuer cette randonnée...

par adminmafate
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